共享厨房项目来源(共享厨房项目概述)

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共享厨房的项目背景?

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共享式家庭厨房,又叫“o2o”厨房,或者“互联网+”厨房,它的萌芽与快速发展,源于互利互惠。不少闲置的家庭厨房赚得了收益,工作忙碌的人们享受到了在家吃饭、吃家常菜的温馨。

这是一个连接家庭厨房和都市白领的餐饮O2O共享平台。所谓“家庭共享厨房”,就是通过O2O平台将家庭厨房与用餐需求结合起来,一方面让吃腻了餐馆饭店的上班族品尝到“家的味道”,另一方面也可让退休在家的阿姨们赚些外快。

共享厨房的企业宗旨?

做共享厨房的目的是为了提供优化供给,让供给的效率更高,即降本增效,同时教会餐企如何玩转外卖。“如果说美团、饿了么扮演的是产品交付的过程,那我们扮演的就是产品生产的过程。所以我们最终要做的事情就是让生产过程变得效率更高。”

共享厨房企业宗旨?

共享厨房理念的简介 我的理念打造了餐饮新思路,打破了餐饮现有经营模式和结构,真正推动了中国餐饮行业的改革,引领了餐饮新潮流。 一、共享厨房: 现在外卖的经营方式主要是饭店到客户,而我建议是由饭店到饭店,把各饭店做的饭菜共享起来,也就是共享厨房理念。

甲的饭店因菜品质量低、无钱请高档厨师顾客少而发愁。

乙的饭店用重金聘请了名厨,进了高档原材料烧出了道道名菜,但销售量有限,利润还是上不来。

而大多数饭店只有一两个拿手菜撑门面,顾客已经吃腻了,想换厨师又很难。 共享厨房为他们解决这个难题。

共享厨房基本思路?

对于外卖存在食品安全的原因,广州市红十字会医院肾内科主任、市政协委员刘岩认为,一是监管存在漏洞,而是配送、制作可能存在问题。

面对外卖食品安全问题的监管,要使用市场的机制来不断管理,探索食品安全社会共治新模式。广州市残疾人康复中心原主任、市政协委员张嘉默表示,“我们还是要通过不断完善的法规,制度和市场规则进行监管;还是要动员和依靠社会力量来进行协同监管。”

近年来,广州在监管的创新探索上,已经有了一些自己的做法,建立了餐饮行业新业态,即“集约式外卖厨房”,又称作“共享厨房”。其运作模式是“共享厨房”的开办者在同一个相对集中的物理空间内,建造众多可以独立运作的厨房,分别出租给不同的入驻商户专营餐饮外卖业务,不设堂食。“共享厨房”不仅提供场地,更会对商户进行统一管理。为了降低出现食品安全问题的几率,每个独立厨房均配有“明厨亮灶”监控设备。

面对这种刚刚起步的新兴的业态,市政协委员张嘉默认为,“‘集约式外卖厨房’不仅有利于对食品的卫生安全加强监管,也可以提高政府的监管效能,是一条可探索的路径,但仍需要不断完善。”

广州市商务局特种商业处处长李国文表示,“‘集约式外卖厨房’需要我们在规范管理好它的基础上,来很好地推动。一是政策的促进,市商务局接下来会在起草各类促进餐饮的发展政策方面,将这种新的业态、模式考虑进去。第二是行业的推动,市商务局每年会策划一些促消费的活动,包括行业促进的活动,这种新的模式也会考虑进去。”

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