共享餐饮的发展趋势(共享单车的发展趋势)

共享农庄又称为共享农场,是共享经济的一种新形态。现代共享农庄即把共享经济的理念与具体的农庄经营相结合,通过集体土地使用权交易,将乡村的闲置资源与城市需求进行最大化的衔接,将农庄(场)主、农民与城镇消费者相连接,形成城乡互惠一体化。共享农庄经营中农民可以将自己农庄的农产品、乡村特色手工艺品、闲置的房屋、种养场地售卖或租赁给城市人。发展现代共享农庄有重大意义。

现代共享农庄的规划建设

叶剑平提出“共享农庄”的整个模式设计包括“安、居、乐、业”四个方面。在农民产权不变的条件下,围绕利益相关方安心安全生产、乡村居住生活,实现各得其所并乐于所为及农民就地创业、就业。笔者曾经提出乡村休闲农业要围绕“乡、野、奇、特、优、俗、精”来做,共享农庄(场)也需坚持这些要素。另外,还要考虑“养”的要素,即养生的要素,城市人到乡村生活就是寻求健康的生活方式,其中养生要素非常重要。现代共享农庄具体怎么规划设计及建设,这是每个个案要具体考察之后方可执行的事。

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现代共享农庄的内容和功能

现代共享农庄的主要内容离不开农业生产,也离不开把休闲农业作为主体,其表现形式及内容多种多样,各地均有特色内容。如南方的茶园,有采茶品茶及现场加工茶叶的体验;采摘园可现场采摘品尝或体验现场加工并带回农产品;一些花卉园可以观赏花卉,购买或体验花卉产品加工过程,还可发展婚纱摄影等配套经营服务;休闲农业整体效益要高于常规农业,发展休闲农业需要适宜的综合条件,总体上要以确保粮食安全为前提。

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集趣共享农庄。图片来源:看度新闻

全国许多乡村地区都在打造“旅游+生活”的场景,基本以当地特色资源为核心吸引物,以此来助力乡村振兴并走出了自己的发展之路。乡村庄园(农庄)已然成为城镇居民追求时尚生活的场所,成为第二居所或第三居所,市民们周末或节假日去美丽乡村点休闲游玩,体验生活,他们或在当地消费,或购买当地农家产品,住上一两日,装满汽车后备厢再快乐回城,有不少消费者还长期订购农庄的农产品。

现代共享农庄是乡村休闲旅游的主要内容,成为城市反哺乡村的重要途径,是促进农村地区繁荣、改变农业生产方式,提升农民生活质量的重要依托,为农产品的种养、加工到销售提供了新的发展机遇,城市游客喜爱乡村田园中新鲜的农产品,城市游客节假日自驾游乡村已是常态,其中相当一部分人留恋现代乡村生活,到乡村去度过周末,享受节假日乡村慢生活,体验有品位的乡村生活,享受乡村美食及有乡愁味的餐饮,去住一两晚乡村民宿,这些已成为现代城市人的时尚生活方式。

现代共享农庄的运营模式

国外现代共享农庄运营模式主要有三种:即基于互联网的社区支持农业、有机蔬菜会员制、订单式农业。

基于互联网的社区支持农业也称ICSA模式,其避免了传统的社区支持农业在运营过程中的弊端,以互联网技术与物联网平台为基础,增加了彼此信任度,拓宽消费者群体,实现了平台交底。整合农场资源、农人资源,编制一年种养殖计划,实现土地实时视频、水肥管控、远程操作、经验交流、订单操作、全产业链追踪配送等。

有机蔬菜会员制又称“俱乐部营销”,即企业通过发展会员,通过提供会员需要的服务,开展宣传、销售、促销等活动。近年来在我国有机农产品的营销中有越来越多的农业企业或个人采用这种模式。

订单式农业又称为合同农业或契约农业,是农户在农业生产经营过程中按照与客户签订的合同组织安排生产的一种农业产销模式,其通过合同的形式把双方的利益关系紧密联结起来,明确各自的权利、义务完成生产经营的全过程。

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国内现代共享农庄模式主要有三种:

第一种是简易共享模式,农场主通过股权认筹、农产品认种等方式将农场投资者、经营者、消费者联合起来形成利益共同体,实现利益最大化的经营模式。

第二种是平台共享农庄模式,其以网络信用体系构建为基础,场景化营销为核心,以信息化建设为根本,实现产业聚集。本模式的核心是构建一个消费者能感受到乡土情怀的场景,让消费者在感受中体会农场的气息,过上农场的生活。

第三种即智慧共享农庄模式,基于物联网技术、人工智能技术与大数据技术的发展,共享农庄模式会进入智慧共享农庄模式,会带给消费者更好的生产与消费体验。

现代共享农庄符合时代需求,前景广阔,但一定要落实“共享”的当下真正实义。要不断加强顶层设计,制定共享农庄建设指导,落实用地政策,因地制宜规划共享农庄建设,完善财政金融政策,促进共享农庄健康发展,鼓励各界投身农庄建设,打造多元化的共享农庄。

作者:侯满平(河北东方学院副教授、中国国土经济学会副秘书长)、景月娟(天津农学院硕士研究生)


原标题:发展现代共享农庄新形态

来源:农民日报

图片:新华社

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